tobias blubbrt
tobias blubbrt
tobias blubbrt
tobias blubbrt
1

Bierdosen-Hähnchen – Mein Grilltipp für Vatertag!

23.05.2022
Bierdosen-Hähnchen – Mein Grilltipp für Vatertag!

Gerade habe ich zum ersten Mal Bierdosen-Hähnchen gegrillt – Fazit: Mein Grilltipp für Vatertag am 26.Mai 2022!

Als erstes stellt sich ja immer die Frage nach dem Grillgerät: Kohle, Gas, Elektro oder vielleicht doch der Backofen?!?
Also bei mir muss es rauchen, stinken und immer etwas Risiko beim Grillen dabei sein. Deshalb habe ich mich für einen Kohlegrillentschieden. Manchmal bereue ich diese Entscheidung auch - immer dann, wenn ich die Hitze nicht hochbringe oder mir das direkte Feuer meine Wurst abfackelt! Heute habe ich gedacht ich probiere Mal was neues aus: Bierdosen-Hähnchen mit Kartoffeln.

Wir waren vom Geschmack so begeistert, dass ich euch nur empfehlen kann: Ab auf den Wochenmarkt, Hähnchen kaufen, dazu ne Bierdose (0,33 l) und ein paar Kartoffeln (wir hatten Annabell-Kartoffeln). Warum aber das Hähnchen grillen und nicht im Backofen machen - versucht es und ihr wisst es.

Zurück vom Markt gehts schon los. Hähnchen großzügig rundum mit Salz bestreuen (Tipp für die Männer: Vor dem Bestreuen das Hähnchens aus der Folie nehmen ;-), anschließend wieder mit Folie abdecken und dann ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank legen. Dadurch intensiviert ihr den Hähnchen-Geschmack. Bevor es jetzt weitergeht das Hähnchen unter fließendem Wasser wieder vom Salz befreien und mit Küchenrolle abtupfen.
Dann die Bierdose (Raumtemperatur) öffnen und die Hälfte des Inhaltes abgießen (so steht das tatsächlich in den meisten Rezepten). Hier könnt ihr ja entscheiden ob ihr auch noch einen besseren Verwendungszweck für das abzugießende Bier findet….
Oben in den Deckel der Dose weitere Löcher einstanzen, damit der Bierdampf besser entweichen kann. Dann habe ich das Hähnchen soweit wie es ging über die Bierdose gestülpt und die Beine nach vorne gebogen, damit das ganze etwas stabiler wird.

So und dann gehts los: endlich Feuer, Rauch, Qualm und Kohlehände. Also Kohle in den Anzündkamin (ich habe ca. 3/4 gefüllt) und dann den Grill für indirekte Hitze vorbereiten (ich hatte 180 Grad). Zwischen die beiden indirekten Hitzequellen habe ich eine Aluschale gestellt, die mir das Fett aufgefangen hat. Dann die Bierdose (natürlich mit dem Hähnchen) auf den Grill stellen, Thermometer rein ins Hähnchen, Deckel drauf und dann warten.

Nach ca. 80 Minuten sagte mir meine App, dass das Hähnchen an der dicksten Stelle des Schenkels 74 Grad beträgt – also nix wie ran an den Grill, Deckel auf und ... oh Mist, das Hähnchen ist umgefallen (Anfängerfehler). Trotzdem nehme ich vorsichtig das Hähnchen mit der Dose vom Grill. Und passt bloß auf, denn das Bier und die Dose sind brutal heiß.

Ich habe das Hähnchen dann 10 Minuten stehen lassen, danach tranchiert und gesalzen. (Nochmal ein Tipp für die Männer: Vor dem Tranchieren das Hähnchen von der Dose nehmen).

Ich wünsche euch viel Spaß beim Grillen und einen guten Appetit. 


Da ich gefragt wurde, wie man denn die Kartoffeln zu schön gleichmäßig geschnitten bekommt, hier mein Tipp:

Beitrag ergänzen

0 Beiträge

Schreiben Sie einen Beitrag zu dieser Seite

Antwort auf:  Direkt auf das Thema antworten

tobias

gefördert durch:

Logo Landaufschwung

gefördert durch:

Logo Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

Entwicklungsagentur:

Logo Wis

Projektnehmer:

Logo creaktiv Werbung & Kommunikation
 

Datenschutzhinweis

Diese Webseite nutzt externe Komponenten, wie z.B. Karten, Videos oder Analysewerkzeuge, welche alle dazu genutzt werden können, Daten über Ihr Verhalten zu sammeln. Dabei werden von den externen Komponenten ggf. auch Cookies gesetzt. Die Einwilligung zur Nutzung der Komponenten können Sie jederzeit widerrufen. Eine Übersicht der externen Komponenten und weitere Informationen dazu erhalten Sie in unseren Datenschutzinformationen.