... Tag der Zimtschnecke!
... Tag der Zimtschnecke!
Tag der Zimtschnecke!
04.10.2022
Am 4. Oktober ist "Tag der Zimtschnecke" oder wie die Schweden sagen: Kanelbullens dag.
Und da ich eine Zeitlang in Schweden gewesen bin und meine Vermieterin die wohl traditionsreichste "Kanelbullar-Bäckerin" der Insel gewesen ist, haben wir diesen Tag im Oktober natürlich kulinarisch zelebriert. Diese Tradition führe ich bis heute fort, daher wird es bei uns heute Zimtschnecken geben. Vielleicht hab ihr jetzt ja auch Lust auf Zimtschnecken bekommen?
Hier geht es zum Rezept:
Zutaten:
- 175g Butter
- 500 ml Milch
- 50g Hefe
- 130g Zucker
- Prise Salz
- 1 Kg Mehl
Zutaten für die Füllung:
- 70g Butter
- 100g Zucker
- 2 EL Zimt
- 2 EL Zucker
- 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung:
- aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen und diesen dann an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig nochmals durchkneten und diesen dann dünn & rechteckig ausrollen.
- Danach den ausgerollten Teig mit Butter bestreichen und das Zucker-Zimt-Gemisch großzügig darauf verteilen.
- Dann den Teig zu einer Rolle zusammenrollen und etwa 3cm dicke Scheiben schneiden.
- Diese dann auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad etwa 10 Minuten backen
Guten Appetit oder wie die Schweden sagen würden "god aptit".
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